Käsekuchen ohne Boden

Ich habe diesen Käsekuchen für einen Geburtstagsbrunch eines Freundes gebacken. Bei diesem Kuchen habe ich bewusst auf den Boden verzichtet (kann man unbewusst auf den Boden verzichten?), denn ich finde ihn ohne Boden leichter. Im Kuchen selbst ist kein Vanillepudding-Pulver, weil ich mich dafür entschieden habe meine Backware ohne irgendwelchen künstlichen Zusatzstoffe zu füttern (jedenfalls möglichst alles). Dafür habe ich Weichweizengrieß hinzugefügt, was den Kuchen luftiger gemacht hat. Sehr schöner Kuchen, bei dem man nicht nach einem Stück satt ist ( bei einem Brunch vorteilhaft).