Selbst gedacht - Tuften

Ein Rezept, was ich mir selbst ausgedacht habe. Tuften sind außen aus Teig, innen aus Quark und obendrauf haben sie eine Himbeersauce mit gehackter Haselnuss. Sooo lecker und perfekt zum Naschen zwischendurch.

Apple-Pie

Ein very amerikanisch Kuchen.
Mein erster Apple-Pie und der war ganz einfach zu machen. Was mir aufgefallen ist, wenn man eine Springform nimmt (ich habe keine Pie-Form zuhaus), man den Kuchen nach dem Backen auf ein Auskühlgitter in die Spüle legen sollte, da der Kuchen viel Flüßigkeit verliert . Der Vorteil daran ist, dass der Saft am Rand der Springform während des Backens teilweise karamelisiert.
Aber ansonsten ein sehr schlichter, sehr leckerer Kuchen.

Lagkage

Lecker, leckerer, am leckersten. Der dänische Schichtkuchen, Lagkage, gehört ab jetzt zu einem meiner Lieblingskuchen. Durch die saure Frischkäse-Schmandcreme und der gegensätzlich süßen roten Grütze erhält der Kuchen einen herrlichen Geschmack. Ich habe die rote Grütze selber gemacht, weil ich nicht so viel Chemie in meinen Kuchen und etc. mag. Schmeckt dann noch besser.

Danke an Enie (Sweet & Easy, Sixx (er diese Sendung nicht kennt, unbedingt anschauen)), die dieses Rezept vorgebacken hat.

Zwischenstand 02.03.12

Lange, lange habe ich nichts geschrieben, das liegt daran, dass ich lange, lange nichts gebacken habe, weil mir momentan schlicht und ergreifend die Zeit fehlt. Habe wieder Schule und ich muss nun endlich wieder mit meinem privatem Thema "Garten" wieder anfangen. Versuche aber so schnell wie möglich mich in die Küche zu stellen. Und nun habe noch einen Tipp für alle Hobby-Bäcker da draußen:
die neue Serie "Sweet & Easy" auf Sixx http://www.sixx.de/tv/enie-backt

Whoop-Whoop, ein Whoopie-Pie

Schokoladig, schokoladig und süß!
Etwas aufwendiger und mit viel Wartezeit zwischendurch, aber soo lecker. Nach den kritischen Worte meiner Schwester hat diese Leckerei bestanden.

Käsekuchen ohne Boden

Ich habe diesen Käsekuchen für einen Geburtstagsbrunch eines Freundes gebacken. Bei diesem Kuchen habe ich bewusst auf den Boden verzichtet (kann man unbewusst auf den Boden verzichten?), denn ich finde ihn ohne Boden leichter. Im Kuchen selbst ist kein Vanillepudding-Pulver, weil ich mich dafür entschieden habe meine Backware ohne irgendwelchen künstlichen Zusatzstoffe zu füttern (jedenfalls möglichst alles). Dafür habe ich Weichweizengrieß hinzugefügt, was den Kuchen luftiger gemacht hat. Sehr schöner Kuchen, bei dem man nicht nach einem Stück satt ist ( bei einem Brunch vorteilhaft).

Schokokuchen

Für einen Geburtstag gemacht.